La Nobile

6,00 

Formaggio a pasta molle, sostenuta, lievemente elastica, colore avorio. Sapore che tende all’amaro con l’avanzare della stagionatura. Crosta edibile, ma amara.

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Descrizione

Black White Modern Handwritten Square Studio Logo(9)

30,00 euro al kg

Consegna in 5-7 giorni lavorativi

Dettagli prodotto

Formaggio dal profumo intenso ed avvolgente, ricorda al naso formaggi d’alpeggio o di malga, con note caprine.

La crosta, seppur edibile, presenta una punta amara che ne consiglia la rimozione.

Pasta ricca di aromi legati alla terra, al fieno ed alle lavorazioni contadine del tempo che fu.

Il morbido corpo di questa toma è uniformemente alveolato, e la persistenza in bocca invoglia a degustarne un altro pò.

Ingredienti

Tutti i nostri formaggi sono fatti con il 100% di Latte di Capra crudo, sale, caglio e fermenti.

Stagionatura

La Nobile viene stagionata dai 2 ai 6 mesi.

Shelf Life

Da consumarsi entro 60 giorni dalla data di confezionamento.

Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra i +2° e i +4 °C.

Abbinamenti

La Nobile è perfetta da consumarsi su un tagliere di formaggi e salumi con miele e confetture. Si abbina molto bene a verdure crude.

Valori Nutrizionali

Per 100 gr
Energia
1528 kJ
368 kcal
Grassi
27,6 g
di cui saturi
21,6 g
Carboidrati
4,1 g
di cui zuccheri
3,9 g
Proteine
25,8 g
Sale
3,2 g