Il Capreggio

(2 recensioni dei clienti)

6,50 

Formaggio a pasta molle, aumenta di cremosità con il progredire della stagionatura, crosta edibile morbida.

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Descrizione

32,50 euro al kg

Consegna in 5-7 giorni lavorativi

Dettagli prodotto

Formaggio dall’aspetto rustico, dalle sembianze molto artigianali.

La crosta rugosa è variegata e morbida, rimuoverla significa rinunciare al gusto vigoroso del Capreggio nella sua complessità.

Il corpo paglierino, leggermente alveolato, avvolge lingua e palato con gradevole viscosità.

La pasta, a temperatura ambiente, tende a squagliarsi in prossimità della crosta, in una lacrima di puro piacere.

Ingredienti

Tutti i nostri formaggi sono fatti con il 100% di Latte di Capra crudo, sale, caglio e fermenti.

Stagionatura

Il Capreggio viene stagionato per 45 giorni.

Shelf Life

Da consumarsi entro 60 giorni dalla data di confezionamento.

Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra i +2° e i +4 °C.

Abbinamenti

Il Capreggio è perfetto per venire consumato su un tagliere di formaggi e salumi, con miele, confetture, frutta fresca e frutta secca.

Può essere utilizzato per creare una morbidezza avvolgente e squisita in primi piatti come risotto, polenta, gnocchi e pasta oppure in contorni di verdura.

Valori Nutrizionali

Per 100 gr
Energia
392 Kj
1379 kcal
Grassi
25 g
di cui saturi
14 g
Carboidrati
0,26 g
di cui zuccheri
0,26 g
Proteine
24,5 g
Sale
1,7 g

2 recensioni per Il Capreggio

  1. Franco Vincenzo (proprietario verificato)

  2. Enrico M. (proprietario verificato)

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