Il Capragno

7,50 

Formaggio a pasta gessata, granulosa, friabile, sapore aromatico, crosta edibile dal gusto intenso.

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Descrizione

IlCapragno_Etichetta_H500

37,50 euro al kg

Consegna in 5-7 giorni lavorativi

Dettagli prodotto

Formaggio dalla pasta granulosa e friabile.

Presenta una crosta marmorizzata e compatta, un corpo sfumato con tonalità paglierine e brune.

Ad un primo attacco in bocca quasi dolce e delicato, segue un’evoluzione del gusto più marcato e con accenni piccanti, soprattutto se si consuma anche la sapida crosta.

Il finale e la permanenza di aroma prolungano quanto basta la piacevole degustazione.

Ingredienti

Tutti i nostri formaggi sono fatti con il 100% di Latte di Capra crudo, sale, caglio e fermenti.

Stagionatura

Il Capragno viene stagionato per 3 mesi.

Shelf Life

Da consumarsi entro 60 giorni dalla data di confezionamento.

Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra i +2° e i +4 °C.

Abbinamenti

La friabilità del Capragno lo rende un ottimo sostituto del formaggio gratuggiato per insaporire i primi o essere accompagnato nelle insalate miste.

È consigliabile abbinarlo a vini rossi, corposi e invecchiati.

Valori Nutrizionali

Per 100 gr
Energia
1924 kJ
460 kcal
Grassi
32 g
di cui saturi
21 g
Carboidrati
2,3 g
di cui zuccheri
2,3 g
Proteine
31 g
Sale
1,1 g