Il Cablù

(2 recensioni dei clienti)

7,00 

Formaggio a pasta erborinata, compatta, dolce e allo stesso tempo piccante, crosta edibile.

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Descrizione

35,00 euro al kg

Consegna in 5-7 giorni lavorativi

Dettagli prodotto

Formaggio caratterizzato da venature grigio/blu distribuite nell’intero volume.

La crosta è edibile, frastagliata, sottile e friabile.

Il profumo ha note dolci che ben contrastano la pasta saporita; la piccantezza è presente ma equilibrata.

Il corpo assume compattezza al progredire della stagionatura, tuttavia mantiene una lieve cremosità.

È un formaggio che si evolve in bocca con fragranze aromatiche persistenti.

Ingredienti

Tutti i nostri formaggi sono fatti con il 100% di Latte di Capra crudo, sale, caglio, fermenti, lievito e muffa.

Stagionatura

Il Cablù viene stagionato per 2 mesi.

Shelf Life

Da consumarsi entro 60 giorni dalla data di confezionamento.

Conservare in frigorifero a una temperatura compresa tra i +2° e i +4 °C.

Abbinamenti

Il Cablù, grazie al suo sapore deciso, si sposa bene nell’insaporire pietanze come polenta, risotto, gnocchi e pasta.

Abbinato con zucca, radicchio e noci crea un connubio perfetto tra sapori dolciastri e il suo gusto pungente.

La sua piccantezza fa si che si accompagni bene a un vino corposo come può essere un Barbera.

Valori Nutrizionali

Per 100 gr
Energia
370 Kj
1549 kcal
Grassi
31 g
di cui saturi
20 g
Carboidrati
1,6 g
di cui zuccheri
0,3 g
Proteine
20 g
Sale
1,3 g

2 recensioni per Il Cablù

  1. Franco Vincenzo (proprietario verificato)

  2. Enrico M. (proprietario verificato)

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