100% Latte di Capra Italiano

Formaggio di Capra

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  • 2,50 

    Budino fresco a base di latte di capra. Consistenza gelatinosa e sapore delicato.

  • 7,00 

    Formaggio a pasta erborinata, compatta, dolce e allo stesso tempo piccante, crosta edibile.

  • 6,50 

    Formaggio a pasta molle, aumenta di cremosità con il progredire della stagionatura, crosta edibile morbida.

  • 6,50 

    Formaggio a pasta semicotta pressata, dolce, corpo leggermente alveolato ed elastico. Crosta edibile, oliata, dal sapore leggermente amarognolo.

  • 6,00 

    Formaggio fresco, morbido, spalmabile, privo di crosta.

  • 2,00 

    Latte fresco, intero, pastorizzato.

  • 6,50 

    Formaggio fresco muffettato, aumenta di cremosità con il progredire della stagionatura, crosta edibile saporita.

  • 8,80 

    Formaggio fresco muffettato ricoperto di carbone vegetale, aumenta di cremosità con il progredire della stagionatura, crosta edibile.

  • 9,00 

    Formaggio a pasta semicotta morbida, affinata nel Barbera, crosta edibile. Con l’aumentare della stagionatura il sapore diventa più deciso e la consistenza più dura.

  • 25,00 

    Mix di 8 prodotti scelti dal casaro.

  • 4,50 

    Ricotta da latte, morbida, leggera, dal sapore delicato dolce e burroso.

  • 6,00 

    Formaggio a pasta semicotta morbida, sapore dolce e delicato ricorda il profumo del latte, crosta edibile.

  • 6,50 

    Formaggio a pasta semicotta morbida, sapore dolce e delicato ricorda il profumo del latte, crosta edibile.

  • 6,50 

    Formaggio filato, sapido, quasi dolce, tendente al piccante con la stagionatura, crosta edibile.

  • 7,00 

    Formaggio filato, tendente al piccante con la stagionatura, crosta edibile affumicata.

  • 6,00 7,00 

    Formaggio freschissimo, morbido, privo di crosta.

  • 2,00 2,20 

    Yogurt fresco cremoso, leggero, dal sapore acidulo e delicato.